Старинный город Вальядолид является, в настоящее время, административным центром одноименной провинции в составе автономии Кастилия − Леон. Город находится в месте слияния рек Писуэгра и Эсгева. Этот регион со средиземноморским климатом знаменит не только природными красотами, но и своими винодельческими хозяйствами.